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        麥當勞3年投25億 開4000家麥咖啡店
        發布時間:2020-11-25 09:46:09  來源:21世紀經濟報道 作者:葉碧華、吳君瑤  閱讀量:292

              截至今年10月,中國有超過3600家麥當勞餐廳 。

              “我們的目標是讓有麥當勞的地方,就有麥咖啡。”11月16日,麥當勞中國首席執行官張家茵對外宣布,麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡于未來三年將在新店開發、設備升級、人員培訓等方面投入超25億元,以加速布局中國內地咖啡市場。預計到2023年,全國將有超過4000家麥咖啡。

        “疫情后我們看到不少消費變化,其中對咖啡的消費也在改變。消費者從過去的社交需求轉向日常性、習慣性的需求,包括對環境和氛圍的需求、場景多樣化等等,所以我們決定升級麥咖啡,加速該業務在中國的發展。”麥當勞中國品牌拓展總裁龐琦向21世紀經濟報道記者透露,自1990年在中國市場推出鮮煮咖啡以來,每年麥當勞賣出超過9000萬杯咖啡,接下來品牌將在消費便利性、配方、品質與性價比、品牌等四個方面采取系列升級措施。

              最新財報顯示,今年第三季度麥當勞營業額為54.18億美元,同比下降2%;營業利潤為25.26億美元,同比增加5%;凈利潤17.63億美元,同比增加10%。2017年,中信、凱雷組成的財團入主麥當勞中國,正式成為麥當勞在美國以外最大規模的特許經營商。截至今年10月,中國有超過3600家麥當勞餐廳。

              麥當勞方面預計,今年底全國麥咖啡數量將接近1500家,咖啡師超過6000位。升級后的麥咖啡將實現全渠道覆蓋,除北上廣深超過900家的麥當勞餐廳外,計劃在2021年進駐南京、杭州、福州、廈門、天津、成都、蘇州等一二線城市。

              此外,麥咖啡還將覆蓋線下柜臺、手機點餐以及外送平臺。張家茵透露,目前麥咖啡有八成訂單是通過線上下單,在她看來,“麥當勞多年打造的數字化平臺、全球采購和供應鏈都是麥咖啡的競爭優勢。”

              21世紀經濟報道記者在現場看到,升級后的麥咖啡菜單共有23款產品,定價從18元到34元不等,若疊加咖啡月卡、買四送一等優惠活動,每杯咖啡更有可能低至10元。

              據前瞻產業研究院統計,2019年中國咖啡行業市場規模為701億元,國內咖啡消費年均增速達15%,超過世界2%的增速。隨著消費水平的提高和人們對咖啡認知程度的增長,預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元,國內咖啡消費擁有廣闊的市場空間。

              近年來,包括星巴克、Costa、瑞幸、肯德基、必勝客、太平洋等品牌都在爭奪中國咖啡市場,市場還涌現不少精品咖啡品牌。記者注意到,今年5月肯德基旗下K coffee也推出了配方全新升級的新咖啡。相關數據顯示,2019年憑借全國門店數量和線上數字會員的基礎,K coffee的銷量達到1.37億杯,同比增長48%。

              第四財季,星巴克在中國市場的收入為8.145億美元(約合人民幣54.44億元),同比增長7%;在中國凈增門店259家,截至今年9月底,星巴克中國的門店總數達4706家。受疫情影響,另一連鎖咖啡Costa關閉了其在中國10%的門店,目前在中國門店數量為400多家。

              雀巢大中華區咖啡業務資深副總裁何文龍此前接受記者時表示,疫情期間消費者在家里花費時間較多,養成了喝更多咖啡的習慣,“雙十一互動和促銷程度也比較高,線上消費帶動了整個咖啡品類本身的變化,加速咖啡品牌的創新、數字化。”

              據其透露,雀巢接下來會著重在下沉市場發力,深挖咖啡整個大品類。“整體來說,雖然咖啡消費在中國已成大趨勢,但目前在人均消費、整體體量上還處于早期的起步階段。”他說。

              龐琦告訴本報記者,目前麥咖啡也會在前臺售賣咖啡豆,接下來也不排除考慮跨界合作等新的方式來拓展消費客群,但不會離開手工專業咖啡的這個品牌定位。


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